Champagne Labbé

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Cave du producteur et recoltant Pascal Labbe de la maison du champagne Labbe à Thil 51220 Marne

Depuis bientôt 40 ans, La Maison Labbé déploie tout son savoir-faire dans l’élaboration de champagnes traditionnels. Fondée en 1976, L'exploitation familiale située à Thil se trouve au cœur du massif de Saint Thierry, à 5 Km de Reims, sur une superficie d'environ 8 hectares. Son siège est situé sur la place du village de Thil.

Pascal Labbe, producteur et recoltant de la maison du Champagne Labbe à Thil 51220 Marne

Pascal Labbé commença très jeune le travail de la vigne ainsi que l’élaboration du champagne. Son épouse Margaret s'occupe de la relation clientèle et de la comptabilité. En 40 ans de carrière sa passion ne l’a jamais quittée. Son expérience de la taille, de l’élaboration du champagne et de l’assemblage sont un gage de qualité et de lien entre lui et ses enfants.

Arnaud et Vincent Labbé, ses fils, animés par la même passion, sont à la tête de leur propre maison depuis quelques années. Ils s’emploient chacun, dans un travail viticole, vinicole et œnologique de qualité, à promouvoir la viticulture, et à élaborer des champagnes droits et subtils qui font la notoriété de leur maison.
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Notre vignoble

Vignoble et domaine à Thil au cœur du massif de Saint Thierry, à 5 Km de Reims 51220 Marne

Au centre du vignoble Champenois, entre Reims et Laon, situé sur la petite montagne de Reims, le Champagne Labbé (Pascal, Arnaud et Vincent) est l'assemblage des trois cépages traditionnels cultivés sur l’exploitation familiale répartie sur 7,67 hectares

  • Pinot Noir : Il couvre très largement la Montagne de Reims et toute la Côte des Bar. Raisin noir à jus blanc, il donne des arômes de fruits rouges et offre à l’assemblage du corps et de la puissance. Ce cépage représente 38,4% du vignoble.
  • Chardonnay : Cultivé principalement sur la Côte des Blancs, c’est le seul cépage à raisins blancs. Jeune, sa finesse donne des notes florales, parfois minérales. En raison de son évolution lente, il est particulièrement apte à un long vieillissement. Il représente 28,5% du vignoble.
  • Pinot Meunier : Situé essentiellement dans la Vallée de la Marne, il apporte souplesse, fruité, intensité et rondeur au bouquet. Comme le Pinot Noir, le Pinot Meunier est un raisin noir à jus blanc. Ce cépage représente 32,8% du vignoble.
Grappes de pinot meunier et pinot noir du Vignoble et domaine à Thil au cœur du massif de Saint Thierry, à 5 Km de Reims 51220 Marne

Culture raisonnée respectueuse de l’environnement

  • Fumure organique.
  • Amendement organique : écorces fraîches, terre végétale et craie.
  • Enherbement permanent ou labour sur parcelles sélectionnées.
  • Palissage manuel soigné pour une bonne répartition des rameaux et des grappes.
  • Tout l’été, effeuillage manuel léger à la cisaille – aération des grappes.
  • Vendange manuelle pour obtenir une maturité optimale, un degré naturel élevé et des arômes épanouis.
  • Taille raisonnée pour optimiser la qualité par rapport à la quantité.
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